TSE…
Türk Standartları Enstitüsü
Standart dendiğine göre bizi de ilgilendirir değil mi?
Gerçi bu kuruma da ne kadar güveneceğiz orası da tartışılır.
Ancak bazı konularda yine başvuru kaynaklarımızdan birisi…
TSE … ‘e uygundur ifadesini birçok üründe görürüz.
Buraya kadar girişi iyi yaptık ki gideceğim yer neresi olacak acaba?
TS 12064 Bal Arısı KekiBu ürünü herhalde tanımayanımız yoktur.
Bal arısı kekinin standardının ne olduğu konusunda bu standardı okudum güzelce.
İnternette bulmak biraz sıkıntılı ki ilginç biçimde TSE sitesinde ücretli…
5 grup halinde inceleniyor arı keki standartta.
*Sade
*Proteinli
*Vitaminli
*Polenli
*Kompoze
Sonuç olarak sadece 2 tanesini önemsemek mümkün.
Sade ve PolenliHer grubun içerik oranları veriliyor ve biz bu iki grubu inceleyelim.
Sade arı keki| Süzülmüş Bal: | %35 |
| Pudra şekeri: | %65 |
Polenli arı keki| Süzülmüş Bal: | %35 |
| Pudra şekeri: | %63 |
| Polen: | %2 |
Genel özelliklerini tarif ederken de;
Arı keki;
- Koloni bireylerinin sağlık durumları ve verimleri üzerinde herhangi bir olumsuz etki yapmayacak besinlerden yapılmış, içerisine herhangi bir yabancı madde katılmamış,
- Yumuşak fakat akıcı olmayan hamur kıvamında,
- Kemik renginden koyu sarıya kadar değişen renkte,
- Genellikle bal aroması ve kokusunda,
- Tatlı lezzette,
- İçerisinde serbest halde su ihtiva etmeyen bileşimde, olmalıdır.
ifadeleri yer alıyor.
Verilerden anladığımıza göre arı keki sonuç itibarıyla bal ve pudra şekeri ile polenden oluşacak.
Bunu kendi balımızla, polenimizle ve çektirdiğimiz pudra şekeri ile yapıyoruz bizler.
Olayın ticari boyutuna gelince…
Standarda göre içeriği koysa, maliyetin ne kadar yüksek olacağını tahmin ediyoruz herhalde.
Ne yapmalı? Ne yapmalı? Ne yapmalı? sorularına cevap ararken çıkış noktasını bulmuşlar ticari arı keki üreticileri….
Bu ürünü üretirken bal yerine ucuz ikame ürünleri kullanmak katı besleme ürününü elde etmekte sıkıntı yaratmıyor ama standardı aşmanın yolunu bulmuşlar.
Bu ürünün ambalajına “ARI YEMİ” yazıyorlar. Bunun standardı yok ki…
Ticari olarak kek diye aldığınız ürünlerin üzerinde “ARI YEMİ” yazma ihtimali çok yüksektir.
Bu tür ürünleri kullanan arkadaşlarımızdan bu ürünlere arının ilgi göstermediği ve kullanımı sonrası arılarında yaşadığı olumsuzlukların olduğu yönünde bildirimler alınıyor.
Dolayısı ile katı ürünleri kullanma teknikleri konusundan daha ziyade kullanılan ürünün nasıl temin edildiği ya da nasıl elde edildiği çok önem kazanmaktadır.
