Gönderen Konu: BEBEKLER VE BAL  (Okunma sayısı 4142 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı Fethi H

  • Moderator
  • İşçi Arı
  • *****
  • İleti: 275
  • Yer: Marmaris
    Yaş: 49
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 1-5 yıl
  • Kovan Sayısı: 5-
  • Rakım: 40
BEBEKLER VE BAL
« : Şubat 12, 2011, 01:20:58 »
Bir yaşının altındaki bebeklere, ek besin olarak bal verilmez.
Temel nedeni botulizm hastalığına neden olmasıdır.
Botulizm hastalığı bir mikroptan kaynaklanıyor, bu mikrop toprakta bulunuyor. Bu mikrop yaşaması, çoğalması için uygun ortam olmadığı zaman, kendini uyku moduna geçirerek özel bir forma bürünüp (spor formu), yıllarca canlı kalmakta.
İşin kötü tarafı bu mikrop toprakta var, özellikle bu spor formu bolca var. Bu sporlar uygun ortam bulunca örneğin bir bebeğin henüz gelişmemiş bağırsak ortamında hemen canlanmakta ve toksin dediğimiz bir zehir salgılamakta ki bu zehirin bir gramı binlerce insanı öldürebilir. işte bu zehir bebeğin sinir sistemini etkileyip öldürmektedir.
Balda normalde bu mikrobun sporları bulunmamalı ama yurtdışında yapılan çalışmalarda balda kilogramda 1-10 tane botulizm sporu bulunmuş. Ama çocukları etkileyen ballarda ise kilogramda 10.000 adet olduğu bulunmuş. Balda bu spor, mikrop yıllarca canlı kalabilmektedir. Ülkemizde bal tebliğine göre balda bu mikrop hiç olmamalıdır.

Peki bu mikrop, spor bala nasıl geliyor;
1. Topraktan arılar tarafından ham bala bulaşmaktadır,
2. Kirli kazanlarda süzülen balda bu mikrop sayısı artmakta
3. Toprak ile kirlenmiş peteklerin tekrar kullanılması durumunda balda mikrop sayısı artmakta
4. Toz ile bala bulaşmakta

Yani işin aslı, ham bal ve hijyen kurallarına uymadan hazırlanmış ballar bu hastalığın nedeni.
Neyseki bala bağlı botulizm nadiren ortaya çıkmaktadır. Bu botulizm hastalığı, bozulmuş ev yapımı konserverlerde de ortaya çıkmakta ve her yıl onlarca kişi ölmektedir.
Ve neyseki bebeklere özellikle ilk bir yıl anne sütü vermek gerek..
Bir yaşından sonra bebeğin mide asidi artmakta, bağırsak florası dediğimiz yararlı bakterilerden oluşan normal bağırsak içeriği, bu botulizm sporlarının uyanıp gelişmesine ve toksin dediğimiz zehiri salgılamasına izin vermemektedir.

Önlemenin yolu hijyen, hijyen, hijyen....Bu arada arının da hijyen davranışları ile birlikte propolis oluşturma özelliğide bu işte etkilidir diye düşünüyorum.
Yani kovandan sofraya kadar arı ve arıcı hijyeni çok önemli.
F e t h i   H

Çevrimdışı Hüseyin Basri ÇALIŞKAN

  • Hüseyin Basri ÇALIŞKAN
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2487
  • Yer: AYDIN ÇİNE
    Yaş: 35
    • Arıcılık bilgi paylaşımı bloğum
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 90
  • Rakım: 90
Ynt: BEBEKLER VE BAL
« Yanıtla #1 : Şubat 12, 2011, 01:52:17 »
Sayın Fethi bey.

Çok teşekkür ediyorum. Bölgemizde ve ülkemiz genelinde bazı yanlış inanışlar var.

Bebeği bal serilmiş mermerde yürütüler.

Erken yaşta tatlı dilli olsun diye ağzına bal sürerler.

Yine yanaklarına ve avuçlarına bal sürenide , bal dolu bri tekneye oturtanıda duyuyoruz zaman zaman.

En azından kendi bal sattığımız kişileri uyarıp bilinçlendirmemizi gerektiriyor ki bu çok önemli.

Ama en önemlisi hijyen kurallarına üretimin her aşamasında uymamız ve temiz sağlıklı kalıntısız ürün satmamız.

Tetanoz konusunda soracaktım burada sorayım. Polen konusunda bir bilginiz varmıdır?

Polenin bu toprak kaynaklı mikrop ve bakterileri taşıma riski nedir?

Eğer bu risk var ise alabileceğimiz önlemler nelerdir?

Elimizde bazı  araştırmalar var ama  sizdende duymak isterim.

Adnan Menderes Üniversitesi Çine Meslek Yüksek Okulu Arıcılık Proğramı 2010 mezunu .. Arıcılık Teknikeri.

Çevrimdışı Fethi H

  • Moderator
  • İşçi Arı
  • *****
  • İleti: 275
  • Yer: Marmaris
    Yaş: 49
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 1-5 yıl
  • Kovan Sayısı: 5-
  • Rakım: 40
Ynt: BEBEKLER VE BAL
« Yanıtla #2 : Şubat 12, 2011, 02:11:02 »
Toprakla temas eden her ürün riskli.
Ne yapmak lazım?
Hijyen..Balda hijyen..
Aşağıdaki linki mutlaka inceleyin lütfen....

http://www.ordutarim.gov.tr/haberler/duyurular/iyi_hizyen_uygulamalari_rehberi/hijye_rehberleri/bal.pdf
F e t h i   H

Çevrimdışı mustafa tayyar

  • mustafa tayyar
  • İşçi Arı
  • ****
  • İleti: 326
  • Yer: BİLECİK
    Yaş: 47
  • herkez yoğun herkez yorgun!
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 1-5 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: 500
Ynt: BEBEKLER VE BAL
« Yanıtla #3 : Şubat 12, 2011, 09:54:32 »
sayın  basra
verdiğiniz güzel bilgiler için teşekkür ederim.
bir istekte de ben bulunsam çok olmam her halde ?
polen ve arı sütü yaş guruplarına  göre ne kadar tüketilmelidir.?
tetenoz aşısı  yanıda diğer olmamız gereken  aşılar la ilgilide bilgi verebilirmisiniz?
çok mu oldu yoksa ?
herkez yoğun herkez yorgun!

Çevrimdışı hatkobi

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3129
  • Yer: Ankara
    Yaş: 74
  • Mehmet Bİ.Eskişehir
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
Ynt: BEBEKLER VE BAL
« Yanıtla #4 : Şubat 18, 2011, 22:35:42 »
 
    HİJİYEN.... Nerelerde uyulduğu nasıl anlaşılacak. Görünürde olabilir.
""  En mutlu insanlar; en güzel şeylere sahip değiller.
     Onlar, sahip oldukları her şeyi en güzel şekle sokanlardır. ""

Çevrimdışı hatkobi

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3129
  • Yer: Ankara
    Yaş: 74
  • Mehmet Bİ.Eskişehir
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
Ynt: BEBEKLER VE BAL
« Yanıtla #5 : Şubat 19, 2011, 11:42:52 »
     .... bir devlet hastahanesi; ziyaretçi gününde girişte ayakkabılara lastikli galoşmu ne takılacak. Bedava değil. Dışardada çuval içinde satanlarda var. Vatandaş ayakkabılarına geçiriyor üşenmeden, merdivenlere kadar yürüyor; merdivenden çıkıyor göz kontrollu olarak giriyor. Tamam.
   Çıkınca alıp cebine veya çantasına koyuyor. Tekrar gelişte hazır olsun değilmi. Zamanla rengarenk poşetler ayakları süslüyor. İşin ilginç yanı giren, çıkan görevlilerin ayaklarında bir şey görmedim.
    Eeeee sonra, hasta hastahane mikrobu kapmış, antibiyotiğe devam. Çuvallarda satılan galoşlar ne gibi ortamdan geliyor, oda ayrı mesele. Bana göre HİJİYEN önce kafada olmalı. Siz ne dersiniz.
""  En mutlu insanlar; en güzel şeylere sahip değiller.
     Onlar, sahip oldukları her şeyi en güzel şekle sokanlardır. ""