Süzme bal üretiminde Petek gözü kapakları olan sırlar, sır alma kabında toplanır.
Toplanan bu petek gözü kapakları sır tarağı ile alınmışsa daha az bal içerir.
Ama sır alma bıçağıyla alınmışsa daha fazla bal içerir.
İşte arıların yaptığı bu doğal balmumu olan bu bal bulaşıklı artıkları nasıl kullanırız.
1 - Önce hasat anında bu sırlar büyük bir elek içine toplanıp doğal yolla balının süzülmesi beklenir.
Kimilerine göre bu sır balı daha çok tutulur. bence!!!
2 - Sonbaharda veya ertesi baharda üzerine sıcak su dökülüp karıştırılır; temizse içecek olarak veya arılara besleme amaçlı verilir.
Yeteri kadar değilse içine şeker karıştırılıp şerbet olarak verilir.
Arılar bal kokulu şerbeti iyi alırlar.
3 - Yıkanmış bu sırlar balmumu üretimi için eritirilirler.
Bu balmumu katıksız olduğundan daha iyidir.
Daha açık renkli olan bu balmumunu kurtçuk aktarımında doğal meme yapımı için kullanabiliriz.
4 Bu yıkanmış ballı su bal sirkesi yapmak amacıyla ayrılır.
Birazını sirke yapmak amacıyla ayırmanızı öneririm.
Açık renkli hafif bir sirke oluyor.