Arkadaşlar,
Kestane balından daha da koyu yani “siyah renkli” bir bal olan meşe balının en iyi bal olduğu söyleniyor.
Nette Bal ne kadar koyu ise daha çok yararlı olduğuna dair bilgiler var…
Örneğin:
Kestane ve Bayburt yaylasından toplanan çiçek ballarının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri incelendi.
Kestane ballarının hem antioksidan hem de antimikrobiyal yönden yayla çiçek ballarından daha yüksek aktivite gösterdiği tespit edildi.
Ayrıca yapılan çalışmalarımızda balın rengi ile toplam fenolik madde miktarları arasında pozitif bir ilişki olduğu tespit edildi.
Kestane balları diğer çalışılan ballardan renk olarak Oldukca koyu renkte idi.Rengin koyuluğu içerdiği polifenollerden ileri geliyor olabilir.Nitekim yapılan literatür çalışmalarında benzer sonuçlara rastlanıldı.
Basra (balsıra) böceği çamın özsuyunu emerek beslenir, artan özsuyunu da tatlı bir madde halinde dışkılar. Basra böceğinin Temmuz ve Ekim ayları arasında salgıladığı bu sıvı arılar tarafından çok sevilmektedir. Böceğin bu şekerli artığı arılar tarafından toplanır. Bu şekerli maddeyi bulunduran ağaçlara halk arasında balsıra ağaçları denilir.
Evet meşe ağaçları yılın belli zamanlarında yapraklarından balsıra terlerler burada böceklerin bir etkinliği yoktur. Ülkemizde pek çok ağaç çeşitlerinin balsıra verme özelliği vardır. Fakat meşe balsırasının rengi çok koyu olur,bizler balımızın renk koyuluğuna bakarak o yıl meşe balsırasının az veya çok olduğuna karar veririz.
bahsettiğiniz meşeler halk arasında pırnal diye bilinen (aslında kermes meşesi denmesi gerekir) quercus cocciferadır. onun üzerinde yaşayan lanchus iliciphilus ve thalaxes dyophilia adlı böceklerden salgı balı alıyorlar.
